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菠菜面怎麼和面更綠

知識 更新时间:2025-12-31 12:19:16

可以将菠菜的根、幹癟的葉子摘除,将菠菜盡量切碎,用碎布包裹,用大力擠壓,使汁液全部流出,可以使和出來的面更綠。具體操作步驟:

将菠菜除去爛葉及老根,用水洗淨,切碎剁成菜泥,用淨布把菜泥包住,用力把菠菜水擰入容器中;把雞蛋磕入盆内攪開,加入精鹽,放入面粉,用手攪起後,一手倒入菠菜水,一手和面,最後加入水把面和成面團揉好揉光。

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