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冷凍好長時間的扇貝丁怎麼做好吃

知識 更新时间:2025-12-26 23:05:16

材料:扇貝4個,粉絲30克,花椒5克,蒜粒2湯匙,紅椒碎粒1茶匙,黃酒1湯匙,生抽1湯匙,豉油 1湯匙,高湯3湯匙,姜片适量,油适量 。

好吃的扇貝丁的做法如下:

1、 洗淨貝殼,留下一面殼,取出貝肉,洗淨泥沙,粉絲用水泡軟;

2、 中小火先加熱油,爆香姜片,改小火後,調入黃酒、生抽、豉油攪拌煮勻,關火取出姜片,鍋中湯汁為調味汁;

3、 将粉絲逐個釀入扇貝肉底下,上碟擺好,淋上做好的調味汁,以中小火放入鍋中隔水蒸5分鐘至熟;

4、 用油炒出香味的花椒、蒜碎粒、紅椒碎粒,把油用調羹均勻鋪放在每隻扇貝上即可。

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