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做紅燒肉用上五花還是下五花

知識 更新时间:2025-11-17 17:47:15

  做紅燒肉用上五花。

  紅燒肉做法:

  一、主料:

  上五花豬肉。

  二、輔料:

  大蔥、姜片、八角。

  三、調味料:

  冰糖、鹽、生抽、老抽、料酒。

  四、做法及步驟:

  1、豬肉切成方塊,大蔥切長段,生姜切片。

  2、鍋内燒開水,放入肉塊氽燙約兩到三分鐘,撈起洗淨備用;

  3、鍋内放1大匙油,放入小塊冰糖中小火炒糖色;

  4、至鍋内開始冒煙時,冰糖溶化變成深褐色;

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