路邊燒烤攤刷的醬有很多種類,以下僅列舉兩種:
一、烤肉醬
材料:蒜蓉辣醬适量,韓國辣醬适量,排骨醬适量,蜂蜜水一碗,熟芝麻少許。
做法如下:
1、把所有的醬混合在鍋内,炒至完全混合;
2、準備好蜂蜜水;
3、将蜂蜜水倒進鍋中,開小火慢慢熬;
4、熬制濃稠,加熟芝麻,翻炒一下出鍋即可。
二、酸梅醬
材料:酸梅500克,冰糖200克(搗碎),半個檸檬的汁,白醋2湯匙。
做法如下:
1、酸梅與冰糖混在一起,加白醋放電壓鍋裡壓20分鐘;
2、将酸梅撈出,搗爛;
3、放瓦鍋裡用慢火熬一下,加檸檬汁,熬至濃稠狀即可。
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