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陝西老碗面的做法

知識 更新时间:2024-10-05 15:43:26

  材料:面條,西紅柿,土雞蛋,番茄醬,小蔥,鹽,食用油

  做法:1、将西紅柿放開水中燙一會,去皮,切小丁;

  2、打2個雞蛋到碗裡,加一點水打成雞蛋液;

  3、炒鍋裡加入适量油,燒熱後加入打好的雞蛋液,用鏟子劃散,凝固後盛出;

  4、炒鍋内再到入油,下西紅柿翻炒幾下加入水,鹽,番茄醬,小火煮10分鐘左右;

  5、煮的番茄汁稠稠的以後,倒入炒好的雞蛋,關火;

  6、用另外一個鍋燒開水,下面條煮熟,加一點鹽;

  7、将面條撈出,瀝幹水分,倒入碗中,然後澆上番茄雞蛋湯,撒上蔥花即可。

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