普通面粉用溫水和面,打入一個雞蛋,達到軟硬适中的程度即可,和好的面團用蓋子蓋上醒面,再揉面,反複3次即可進行下一步;揉好的面團用擀面杖擀開,晾一段時間,備用;切成所需寬度,放在合适的位置備用;将豬肉、青頭蘿蔔、豆腐等食材,切成條或者丁,上炒鍋加入适量的植物油燒至7成熟,放入切好的豬肉條翻炒5分鐘左右,加入适量的蔥花、十三香、料酒、精鹽、醬油繼續爆炒3分鐘;菜炒好後,三分之二裝盤,三分之一放在鍋中備用;往鍋中加入适量清水和高湯一起燒湯汁,水開後加入裝盤的菜和少許粉條,中火繼續燒煮入味5分鐘左右關火,撒入切好的蔥花攪拌均勻;另上一個鍋,加入适量的清水燒開,下入提前切好的面條,煮熟,煮好後撈出備用;在裝好盤的面條上淋入菜湯,加入适量油潑辣椒和食醋,經過攪拌均勻,即可完成。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!