老李退休之後愛上了旅遊。其中,品嘗各地美食是他旅途中最大的樂趣。一次,他在到重慶遊玩,打卡了一回最地道的紅油火鍋。用餐之後,意猶未盡的他發了個朋友圈分享了一下自己的感受。結果卻招來了他女兒電話裡的一通嚴肅批評。
他女兒認為:“年紀大了,這麼辣的火鍋之類的食物一定不能碰,會給腸胃健康造成很大負擔。”老李雖然有點委屈,但是也承認了錯誤,答應女兒以後不再吃這麼“重口味”的美食了。我們50歲以後,一些刺激性比較大的食物最好就不要吃了,一定程度上的忌口有利于身體的健康。那麼哪些食物是中老年人能不吃就不吃的呢?讓我們一起來看看吧。
當步入中老年階段的時候,我們的身體機能也會逐漸衰退。這個時候,就要注意保護身體健康。其中,日常飲食與我們的身體健康關系非常緊密。中老年人的消化、吸收能力和新陳代謝等功能都已不如從前。如果飲食不當,将給身體造成一定負擔,從而影響健康。
步入中老年後,飲食一定要适量适度。消化能力減弱,是人體衰老的重要标志,我們在年輕的時候,真的是牙口胃口好,吃什麼都香。偶爾的“胡吃海喝”,也能憑借良好的消化功能“化險為夷”。但是随着年紀的增長,腸胃功能也會日益衰退。胃部和腸道的蠕動能力和彈性、柔韌度都會有所降低。
這個時候,如果單純為了滿足口舌之欲,而不注意健康适量的飲食。就會讓已經老化的消化系統不堪負重,更容易引發各種急慢性腸胃疾病。輕則胃酸、胃脹、腹痛難忍,嚴重的話甚至可能引發胃癌。
除了消化能力衰退,中老年人群的新陳代謝速度也會變慢。如果攝入過多重油鹽、高甜度的食物,在給消化系統造成負擔的同時,也會讓這些營養物質較難代謝和分解,從而造成有害物質的沉積。如過多的油脂會提升血脂含量,造成高血脂。這些油脂還可能阻塞血管,提升我們患高血壓的風險。
過甜的食物将加重胰腺負擔,大幅度提升糖尿病的患病風險。所以為了我們的健康,建議大家要盡量選擇清淡易吸收的飲食。對那些外表誘人,實則不太健康的食品“敬而遠之”。不要因為一時“嘴饞”,給健康惹上不必要的麻煩。
新陳代謝速度變慢,同時會讓吸收能力大幅下降。中老年人經常出現營養不良的問題,并不是營養物質攝入不夠,而是這些營養物質不能被身體很好地吸收。脂肪、糖類、蛋白質以及各種微量元素的攝入量遠遠低于需求量,就會引起營養不良。
此外,如果膳食纖維攝入不足,還會引發便秘。這就需要用科學的進補方式進行調理。比如少食多餐,進行持續定量的補充營養。再者,食物的營養價值也很重要。
由于中老年人的人體代謝主要是以分解代謝為主,而這個過程中蛋白質是被消耗的主要能量,所以經常補充一些優質蛋白質對身體是十分有益的。
二、中老年人,這四種食物盡量不要吃步入中老年,飲食上一定要嚴加注意。除了保持飲食健康平衡,一些必要的忌口也是不錯的養生法門,這對身體健康更加有利。
1、泡菜等腌制食物
這類食物雖然味道不錯,且易于保存,但是卻對健康沒什麼好處。因為蔬菜腌制的過程中,裡面的維生素C會被高濃度的鹽分破壞殆盡。導緻泡菜除了“有滋味”以外,已經沒有了什麼營養。
而且蔬菜長時間浸泡在鹽分較高的調料中,經過化學反應,會産生大量的草酸鈣。草酸鈣是非常難消化的物質,會沉積在我們的腸道内,影響腸道蠕動,甚至會引發腸梗阻等疾病。草酸鈣還會以結晶的形式沉積在尿道裡,很容易形成尿道結石。
腌制食品中亞硝酸鹽、硝酸鹽等雜質含量不低,會産生大量亞硝酸胺等有害物質。它們不易被腎髒代謝分解,會沉積在血管内,導緻血管硬化,從而引發高血壓。此外,高鹽分還會一定程度上損害胃黏膜,可能會增加胃腸炎症和潰瘍的發病幾率。
2、油條、油餅等油炸食物
除了愛用鹹菜下飯,很多中老年朋友也有早餐吃油條的習慣。新炸的油條雖香脆誘人,但是它裡面卻含有大量的油脂。這些油脂很難被腸胃消化,會導緻腸胃功能下降,并沉積在腹部,是發胖的元兇之一。
很多商販為了使油條更加蓬松酥脆,會在制作過程中添加明礬。這是一種有毒性的化學物質,會導緻油條中鉛含量超标,人們食用後會有鉛中毒的潛在風險。而且炸油條的油一般都不是很新鮮的油,反複烹炸的過程中,會産生二聚體、三聚體等威脅我們健康的有害物質,所以最好不要經常吃油條。
3、燒烤類食品
除了油條這種油脂高油脂低營養的“垃圾食品”,中老年人對深受年輕人喜愛的燒烤食品也要“保持距離”。因為烤肉的油脂,滴到炭火等明火上時,經高溫催化,會産生多環芳烴、苯并芘、四甲苯等高達400餘種緻癌物。
這些緻癌物有的附着在烤肉上,通過食道進入腸胃中,有的通過油煙被吸入氣管和肺裡。而中老年人的免疫系統和抵抗力都遠遠不如年輕人。一旦被這些緻癌物入侵,那麼可能誘發胃癌、腸癌、乳腺癌、結腸癌等疾病的風險将大幅提升。(參考材料:高齡老人飲食與其健康關系的研究)
4、含糖量高的甜食
燒烤中的緻癌物質會對我們的身體造成很大傷害,那麼看上去可愛又美味的甜食糕點對中老年人健康可謂是“糖衣炮彈”般的存在。這些甜食會讓我們的血糖飙升。而中老年人的胰島素分泌功能日益衰弱,這就會導緻不足量的胰島素很難對血糖進行分解。
使血糖長時間居高不下,容易引發糖尿病及其并發症。甜品裡的糖,通常是蔗糖,它經過人體分解成果糖和葡萄糖,才能被吸收利用。其中葡萄糖可以直接為我們提供能量,而果糖則需要先由肝髒代謝才行。
中老年人如攝入過多果糖,會讓肝髒無法及時代謝,其轉化成甘油三酯就會在肝髒形成聚集,這往往是脂肪肝甚至肝硬化的緻病因素之一。
此外,過量的葡萄糖會破壞有着“血管清道夫”之稱的高密度脂蛋白膽固醇。導緻有害的物質大量在血管内沉積,讓中老年人群本就存在隐患的心血管系統雪上加霜。(參考資料:淺談“忌口”)
必要的忌口對中老年人身體健康有着諸多好處,可以一定程度上避免“病從口入”的問題發生。除此之外,在日常生活中保持輕松愉快的心情并進行一些科學适度的活動,也能讓我們的中老年生活更加豐富、健康、充滿活力。
中醫認為,氣是一種對人體有益的物質。适當的有氧運動,可以在活動筋骨的同時,鍛煉氣脈,調理氣血,讓氣脈暢通,整個人顯得有精氣神。打打太極拳,練練五禽戲,這些老祖宗傳下來的古老健身養生之術,都對我們的身體很有益處。
此外,每天半小時左右的健走、散步,也是簡單而有效的鍛煉方式。(參考資料:最好的中老年養生法:每天步行半小時)
除了身體需要動起來,中老年人的大腦也需要經常鍛煉。閑暇時間,可以多讀讀書、看看報,試着記憶上面的段落,或者約上朋友朋友下下棋,打打牌,保持大腦活躍。這可以很好地預防阿爾茲海默綜合征等疾病。
老年人養生要動靜結合,除了身體和大腦的活動,良好的睡眠休息也很重要。雖然老年人的睡眠時長比年輕人較短,但是睡眠質量同樣重要。保持舒暢心情,順應天時,夏天可适當晚睡早起,冬天适當早睡晚起,有助于中老年人保持充沛的精力。
一旦過了50歲,身體老化的趨勢就會比較明顯,所以健康養生就顯得尤為重要。我們不僅要吃得健康,注意營養,還要加強身體鍛煉,保持健康體魄,二者合一,内外兼修,才能暢享完美人生。
參考資料:
[1]. 健康食物的正确食用方法[J]. 黑龍江糧食,2010(05):53.
[2]遲玉芳. 高齡老人飲食與其健康關系的研究——評《中老年飲食營養百問》[J]. 食品工業,2021,42(01):352.
[3]伍正罡. 最好的中老年養生法:每天步行半小時[J]. 今日科苑,2013(03):120-121.
[4]姚成. 淺談“忌口”[J]. 臨床中老年保健,2003(04):316-317.
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