品嘗冰酒的三個步驟:
一看:首先看冰酒的純度和顔色,判斷冰酒的濃度和酒齡。輕輕晃動酒杯,根據留在酒杯壁上的酒印,看冰酒的酒精度和糖度。
二聞:在晃動酒杯之前聞一下,然後慢慢地晃動,以保證芳香逐漸地散發出來。
三嘗:回味冰酒豐富而獨特的口感和香味,通過味覺評價冰酒的酒精度、糖度、酸度含量和各種成分的均衡度;一旦冰酒入口,要活動面頰、舌頭并深呼吸,這樣冰酒中易發揮的成分在口中散發,通過咽喉傳到鼻子,使各種感覺器官都感受冰酒的美妙
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