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茶葉屬于酸性還是堿性

知識 更新时间:2024-11-25 10:11:58

  茶葉屬于堿性,但茶湯屬于弱酸性。

  不同茶葉的酸堿性有所不同。綠茶酸性最弱,紅茶和烏龍茶酸性相對強些,但都為弱酸性,說明茶湯酸堿度與茶葉種類和制作方法有關。不同嫩度的茶葉酸堿度也不同。芽茶酸性相對比葉茶弱,即茶葉越嫩,酸性越弱,茶葉越老,酸性越強。

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