1、準備好食材。
2、番茄過開水去皮切丁,小白菜梗和葉分開切碎,火腿切丁雞蛋攪勻,小蔥切成末即可。
3、小鍋裡放剩飯和水(水量淹沒過米飯即可),先煮一會可以軟化米飯。
4、另一炒鍋放少許油,翻炒番茄至出汁。
5、放入大半碗水燒開,打入雞蛋(均勻的澆上去,不要立即攪動)。
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