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鹽焗鹌鹑蛋如何做得入味

知識 更新时间:2024-08-29 09:17:29

  鹽焗鹌鹑蛋做得入味的方法:

  準備材料:鹌鹑蛋、粗鹽、花椒、八角;将鹌鹑蛋連殼用清水洗淨,瀝幹水份,放在适當容器中備用;将粗鹽、花椒、八角放在鍋内開小火炒熱;将一半炒熱的粗鹽、花椒、八角取出,盛放在适當容器中;将鹌鹑蛋平鋪在放有熱粗鹽、花椒、八角的鍋中;将剛才取出的粗鹽平鋪在鹌鹑蛋上,蓋上鍋蓋;開小火焗至鹌鹑蛋熟;關火取出,冷卻後即可食用。注意事項:

  粗鹽可以重複使用;選擇用小火焗,大火焗會導緻爆蛋和糊。

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