鲈魚的熱量是每100克105大卡。
鲈魚體長,側扁,背部稍隆起,背腹面皆鈍圓;頭中等大,略尖。體長可達102厘米,一般重1.5到2.5公斤,最大個體可達15公斤以上。吻尖,口大,端位,斜裂,下颔稍突出于上颔,上颌伸達眼後緣下方。兩颌、犁骨及口蓋骨均具細小牙齒。
鲈魚性兇猛,以魚、蝦為食。為常見的經濟魚類之一,也是發展海水養殖的品種。主要分布于太平洋西部、我國沿海及通海的淡水水體中均産,東海、渤海較多。鲈魚脂肪含量較低,富含優質蛋白及鈣質等礦物質,營養豐富,适宜減肥期間食用。
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