1、生面:經過打面機或人手做好的面條或面餅,生面适合做湯面。另外生面的主要成分是澱粉;
2、熟面:經過打面機或人手做好的面條或面餅經過蒸熟後而曬幹的面。熟面的主要成分是低聚糖;
3、熟面相對于生面,煮開的時間更短,節約時間。
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