鳕魚尾的做法是清蒸鳕魚尾、紅燒鳕魚尾。
清蒸鳕魚尾的做法:
1、将鳕魚尾洗淨,瀝幹水分;取适量的鹽,将鹽均勻的塗抹在魚的兩面。
2、均勻的在鳕魚尾表面抹上食用油。
3、将生姜切成絲并擺放在鳕魚尾上面。
4、将鳕魚尾放入蒸鍋中大火蒸10分鐘。
5、出爐後倒掉盤子裡的水,淋上蒸魚醬油,撒上蔥花裝飾即可。
紅燒鳕魚尾的做法:
1、将香芹、洋蔥洗淨并将香芹和洋蔥切成菱形塊狀備用。
2、将鳕魚尾處理幹淨後放入油鍋内炸至金黃。
3、将煎好的魚全部放入鍋裡,向鍋内加入蔥、姜、蒜、料酒、糖、少許涼拌醬油、水,将湯汁燒開。
4、燒開後将洋蔥、西洋芹加入鍋中,繼續炖制10至15分鐘即可。
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