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雞肉先炒再炖之後還有營養嗎

知識 更新时间:2025-02-11 03:45:38

  雞肉先炒再炖之後對營養不會有影響,而且煲的雞湯會更香,下面是香菇炖雞湯的做法:

  主料: 雞半隻,香菇10g,老姜5片,蔥、料酒适量,白糖8g,鹽10g;

  步驟為:

  1、香菇提前泡開,姜片跟蔥切片,把雞肉剁好焯水備用;

  2、鍋中放少許油,将焯好的雞肉放入鍋中煸炒出香味即可;

  3、将炒好的雞肉倒入砂鍋,放兩片姜,加入清水,蓋上蓋子,開火炖煮;

  4、煮開後,轉中火炖30分鐘,放少許白糖,再放鹽調味,加少許料酒,繼續煮;

  5、煮開後,繼續煮10分鐘,然後放香菇煮5分鐘即可。

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