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牛腩熱水下鍋了怎麼辦

知識 更新时间:2025-04-07 04:19:32

  如果是剛剛将牛腩放入熱水中的話,可以迅速的将牛腩從熱水裡撈出,然後再冷水下鍋就可以了,如果牛腩已經放進去很久了,并且表面微熟的話,就隻能按部就班的做了。

  牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊,即牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉,是一種統稱。若依部位來分,牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩。國外進口的是切成條狀的牛肋條為主,取自肋骨間的去骨條狀肉,瘦肉較多,脂肪較少,筋也較少,适合紅燒或炖湯。

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