将糯米粉中加入玉米澱粉,白糖和牛奶,攪拌均勻至順滑無顆粒,過篩道後表面覆蓋保鮮膜上鍋蒸熟,約30分鐘。趁熱加入黃油拌勻,表面包裹保鮮膜入冰箱冷内藏半小時以上。案闆撒熟糯米粉,冷藏後的面團取出平均分成4等份,擀成薄容片,擺入芒果粒、奶油,像包包子一樣包起即可。
糯米粉是用糯米浸泡一夜,水磨打成漿水,用個布袋裝着吊一個晚上,待水滴幹了,把濕的糯米粉團掰碎晾幹後就是成品的糯米粉,當然,在超市也能買到現成的。它可以制作湯團(即元宵)之類食品和家庭小吃,以獨特的風味聞名。
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