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紅酒瓶上寫的年份代表什麼

知識 更新时间:2024-12-02 19:00:33

  紅酒瓶上标注的年份,一般都是釀造該瓶葡萄酒的葡萄所在的采摘年份。記住不是釀酒的年份,也不是裝瓶或者上架銷售的年份。

  葡萄酒的品質百分之七十取決于葡萄的品質,葡萄的品質又取決于當地的氣候、天氣、土壤和種植方式。好年份必須有好天氣:一個早熟的春天;葡萄成熟初期要有豐富的雨量,後期則幹旱;氣溫逐漸增加使葡萄的糖分增加;成熟期要有充足的陽光和熱量,促進葡萄漿果的形成。土壤大抵變化不大;種植方式也是幾代人經驗傳承,差異并不顯著;變數最大的是産區的氣候,若氣候不好則确實會影響到葡萄的生長從而影響品質。

  但現在,人們對自然的掌控能力越來越強,尤其是新世界國家,會利用科技手段來管理葡萄園,能夠幹預惡劣的天氣。所以對于新世界,很多産區不同年份的表現差異并不明顯。

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