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清蒸華子魚的做法

知識 更新时间:2024-09-12 11:17:04

  1、将華子魚去鱗、去腸清洗幹淨,每條魚背上都割上小口,小口相隔約1.5厘米寬,在魚身均勻撒上鹽、胡椒粉和料酒

  2、兩面翻動,讓料酒、胡椒粉和鹽充分進入魚身,腌漬15分鐘

  3、姜切片,洋蔥掰成塊鋪在盤子底,倒一湯勺海鮮醬油,讓醬油鋪滿盤子底,我用了一個不鏽鋼的盤底,覺得受熱均勻

  4、把腌好的魚放到調料上,魚身上在撒一湯勺醬油,抹均勻

  5、放入蒸鍋,開鍋後蒸10分鐘

  6、将青椒、胡蘿蔔、木耳、洋蔥切絲,用量按自己的喜好調節

  7、魚蒸10分鐘後,開鍋均勻撒上菜絲,蓋好在蒸3分鐘,時間到後,取出

  8、小心地把魚和上面一些蔬菜絲移動到另一個盤子裡

  9、鐵盤子裡剩下的蒸魚湯汁和部分蔬菜絲倒入炒鍋,一勺水澱粉勾芡,淋半勺香油成芡汁

  10、把芡汁澆到魚上即可

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