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酣暢牛排會是瘋牛肉嗎

知識 更新时间:2025-01-18 03:58:10

  不會是。

  補充内容:

  酣暢以及大部分店家賣的都是滾揉的肉餅,滾揉是一種加工手段,用機器把碎肉用食用膠粘合在一起,然後弄成圓柱,逐一切片,這樣最大的好處是沒什麼損耗,标準化加工,實際上這個不能在意義上稱之為牛排,真正能成為牛排的部分不多,在國外,隻有菲力,眼肉和西冷三種算是真正意義上的牛排,最多加上可以勉強做牛排的上腦和嫩肩,但是這些都是原切的,非滾揉的,非腌制的。

  瘋牛肉,即瘋牛病的肉食,這種疾病是由于朊病毒引起的,牛可以通過喂食含有疾病的動物骨粉傳播,人可以通過食用帶有瘋牛病的牛腦或其結締組織傳播,食用後存在造成嚴重食物中毒事故或其他嚴重食源性疾病的風險。

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