材料:雞翅八個、半瓶可樂、适量蔥、五粒冰糖、兩片姜、适量生抽、适量料酒、少許老抽、适量鹽、适量雞精。
做法:
把雞翅洗淨後背面劃幾刀,正面用牙簽紮些小眼方便入味。鍋中添水燒開後放入雞翅焯一下,撈出過涼水後擦幹表面水份。蔥切小段,姜切片。鍋中放适量油燒熱後改小火放入冰糖化開。把雞翅倒入鍋中翻炒均勻挂上糖色。放入蔥姜翻炒均勻。倒入生抽,料酒和老抽把雞翅翻炒上色。倒入可樂大火燒開改小火炖煮十五到二十分鐘。湯汁粘稠時放入鹽和雞精調味,改大火收汁。
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