1、原料:雞蛋、紅茶包、桂皮、八角、香葉、鹽、醬油。做法:将雞蛋放入鍋中,加入清水,鍋蓋開一條縫隙,水開後用中火煮5-6分鐘;
2、等雞蛋晾涼後,輕敲蛋殼,使雞蛋四周均有裂縫;
3、再将雞蛋放入鍋中,加入足量清水,放入紅茶包、桂皮、八角、香葉、鹽、醬油;4、用旺火燒開後改用中火,煮30-40分鐘;
5、挑出茶包及香料,将雞蛋浸在湯汁裡3-4小時以後再吃口味更好。
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