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雞蛋灌餅用什麼鍋做好

知識 更新时间:2025-02-13 19:10:40

  配料:面粉、雞蛋、生菜、鹽、水、食用油、黃豆醬或甜面醬、辣椒醬。

  面餅的制作做法:

  1、準備一塊已加入鹽、溫水和成的面團、大葉生菜3到4片,雞蛋2到3顆攪打成全蛋液;

  2、在案闆上撒适量幹面粉,将大面團揉勻,再分成雞蛋大小的幾等份。取其中一塊,擀成的長條狀,滴少許食用油;

  3、将食用油均勻的在面皮表面抹勻,從一端卷起。捏緊收口并豎起面團,用手掌輕壓成面餅;

  4、用擀面杖擀制成圓形薄餅。依次制作其他面餅即可。

  雞蛋灌餅的制作步驟:

  1、平底鍋加熱,倒是适量食用油。

  2、将面餅放入鍋中中小火烙制。

  3、待餅胚表面面皮鼓起時,即可用筷子戳開揭起,形成一個豁口。

  4、從豁口處,向餅皮中央倒入适量蛋液。蓋上餅皮繼續加熱。

  5、及時反轉,待兩面都呈金黃色時即可出鍋。雞蛋灌餅表面刷上黃豆醬或甜面醬,适當加入少許辣椒醬,裹上生菜葉即可趁熱食用。

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