1、洋姜來源于北美地區,是一種外形和生姜類似的草本植物,味道甘苦沒有香味,常用于腌制後當作涼菜食用,味道酸甜爽口,有開胃下飯、清熱去火的功效。生姜是一種在我國廣泛分布的草本植物,味道辛辣有刺激香味,常用于當作配料去腥提香,有止咳化痰的功效。
2、姜屬多年生草本植物。開有黃綠色花并有刺激性香味的根莖。株高0.5~1米;根莖肥厚,多分枝,有芳香及辛辣味。葉片披針形或線狀披針形,無毛,無柄;葉舌膜質。總花梗長達25厘米;穗狀花序球果狀;苞片卵形,淡綠色或邊緣淡黃色,頂端有小尖頭。花萼管長約1厘米;花冠黃綠色,裂片披針形;唇瓣中央裂片長圓狀倒卵形。
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