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鮑汁撈飯的詳細做法

知識 更新时间:2025-02-16 02:34:18

  材料:水發海參40克、熟糯米飯100克、胡蘿蔔10克、黃瓜10克。

  調料:上湯300克、鮑汁100克、濕澱粉10克、明油10克。

  做法:

  1、海參放入上湯中小火煨15分鐘,取出備用;

  2、胡蘿蔔、黃瓜去皮,修成橄榄狀,放入沸水中大火汆1分鐘撈出;

  3、海參放入鮑汁中小火燒5分鐘,放入濕澱粉勾芡,淋明油後出鍋放入盤中,扣入糯米飯,放胡蘿蔔、黃瓜即可。

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