1、看顔色:看顔色是否夠黑,黑布林的新鮮程度和黑色的程度呈正相關,顔色夠黑,夠亮,則黑布林是較為新鮮的。
2、看表面:挑選過程中可以注意一下黑布林表面上是否有一層白霧,如果有,則其新鮮程度更佳,這樣的黑布林味道更加甜美。
3、軟硬度:摸黑李子的軟硬程度,它的生熟度是可以通過其軟硬程度來判斷的,如果太硬,則是比較生的黑布林,如果有彈性,則趨于成熟,若是太軟,則過于成熟了。因此,我們要挑的黑李子是硬度适中的那種。
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