不能冷凍。因為沙拉醬主要成分就是水和奶油,冰凍後水結晶凝結導緻油水分離。解凍後就會出現明顯分層。不開瓶20度以下保存,密封好放冰箱即可。灌裝的沙拉比較合适,冬天保質期可以在1個星期左右。若是袋裝,最好在1天内吃完。若是自制的沙拉醬,一次性不要做太多,裝瓶時要注意密封瓶口,放入冰箱最好,或者陰涼處保存。
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