1、看色澤:質量好的砧闆,外觀顔色一緻,闆心不爛不結疤,木材質地堅密耐用。如果表面有斑點或黴爛現象,則不宜選購。
2、看年輪:圓心在砧闆的中央或接近中央,年輪圈數多,且疏密均勻的為佳。
3、看重量:一般來說,厚度在5至6厘米的砧闆,越重質量越好。太薄不但不耐用,而且使用起來容易搖晃。
4、看大小:大小要适中,2至3人的家庭選購直徑28厘米左右的為宜;4至5人則可選購32厘米左右的。
5、聞味道:購買前,最好先聞一下砧闆的氣味,如果有股酸酸的味道,很可能是含有硫磺,就不要購買,用它切菜會污染菜肴,并且會危害人體健康。
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