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娃娃魚冷凍後還怎麼放血

知識 更新时间:2024-12-25 16:37:24

  1、開水燙殺法:優點:保證娃娃魚血液中營養不流失

  2、如果家庭自行食用,采取這種烹饪方式最合适的。首先按要宰殺娃娃魚大小準備适合的桶(木桶、膠桶、鋼桶都可以),再備一蓋闆,能完全封住桶口即可(蓋闆隻可大于等于桶口,不可小于桶口)。

  3、準備好90度左右的熱水,倒進桶中,水深勿超過桶深三分之二。

  4、将娃娃魚猛然置于桶中馬上蓋上蓋子(溫馨提醒:為防止開水濺出來燙傷,需兩人配合)因為娃娃魚力氣較大,需用較大力氣按壓桶蓋,約五分鐘後,娃娃魚不再翻騰,用鈎子取出。

  5、準備小刀(水果刀)刮洗表皮粘液,一些不易刮洗的部位如腳,可用鋼絲球再次刮洗至表面幹淨無米粒狀顆粒為止,再從肚剖開,除去内髒備用。

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