1、南味鹵肉的制作材料:
主料:豬肋條肉500克。
調料:醬油45克、鹽8克、五香粉3克、姜2克、黃酒10克、鹵汁250克、白砂糖10克,味精2克、桂子5克、大蔥4克,姜2克、香油10克。
2、曲酒鹵肉的制作材料:
主料:豬裡脊肉1000克
調料:大曲酒100克、料酒50克、鹽20克、味精5克、大蔥5克、姜5克、花椒2克 。
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