豬血怎麼兌水才嫩呢?我們在熬豬血湯的時候總是會把豬血湯熬的很不好吃,主要就是我們會把豬血熬的很老,吃起來一直在黏我們的牙。下面教大家豬血怎麼兌水才嫩才更好吃,而且不黏牙。
新鮮豬血1斤:水6-7斤的比例兌,鹽的多少決定水的鹽份,可以再水裡加鹽嘗嘗不鹹就OK了。
把血漿通過導流槽引入桶内,開機攪拌直到采集完畢
然後将血漿低溫4度冷藏3-15小時
剛殺完就兌水兌澱粉,凝固了就不行了,邊兌邊快速順時針攪動。
蒸豬血所需要的水隻要沒過豬血塊就好了。
蒸煮的時候将豬血放一個大碗内,放适量的水,油和蔥花以及鹽。
将鍋裡燒好水,将大碗放籠屜上蒸。
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