炖雞肉使雞肉不老共有兩種方法,分别為:
1、隻用翅膀和大腿炖湯即可,其他部分可以做栗子炖雞、小雞炖蘑菇等其他菜肴;
2、炖整隻,将胸脯、大腿的肉取下,撕成肉絲,然後澆上醬油、醋、香油、白糖、雞精等調成的汁,撒上香菜和熟芝麻即可。
雞肉,顧名思義就是雞身上的肉,雞的肉質細嫩,滋味鮮美,适合多種烹調方法,并富有營養,有滋補養身的作用,雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用,雞肉不但适于熱炒和炖湯,而且是比較适合冷食涼拌的肉類。
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