1、醬肘子。醬肘子是中國傳統的食物之一,營養豐富,色香味俱全。另外,紅扒肘子為濰坊地區曆史名菜,因其軟、料、肥而不膩,且營養豐富備受人們青睐。曾被評為“山東名小吃”。
2、醬牛肉。醬牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效,适用于中氣下陷、氣短體虛,筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
3、燒羊肉。“燒羊肉”是北京清真館白魁老号的名肴。“燒羊肉”的制作,還适用于整隻羊的其它部位,即:頭、脖子、蹄子、肚、肥腸、肝、肺、心、連貼等。但頭、蹄、“蠍子”不需要炸,如同時上席即為“燒全羊”。
4、吃“渣”。山東萊西地區則流行立秋吃“渣”,就是一種用豆沫和青菜做成的小豆腐,并有“吃了立秋的渣,大人孩子不嘔也不拉”的俗語。
5、“咬秋”。京津等地區立秋有“咬秋”的習俗。據說立秋時吃瓜可免除冬天和來春的腹瀉。《津門雜記。歲時風俗》:立秋之時食瓜,曰咬秋,可免腹瀉。
6、吃餃子或者包子。東北,家裡一般是吃餃子或者包子。大概與東北人豪爽的性格有關,我們習慣叫“搶秋膘”。我搶你碗裡的一個餃子,秋天就能體格健壯,補上夏天流掉的油水。
7、吃小赤豆:從唐宋時起,還有在立秋,必須用井水服食小赤豆的風俗。取七粒至十四粒小赤豆,以井水吞服,服時要面朝西,這樣據說可以一秋不犯痢疾。
8、吃西瓜。江南立秋“啃秋”江南地區在立秋這天要“啃秋”,也就是吃西瓜。相傳,明代時有一年南京城裡許多人害癞痢瘡,有人便效仿廬州府崔相公之女食瓜讓“癞痢”落疤自愈,結果果真如此,以後漸漸形成習俗,每歲秋來之時,家家剖食西瓜,謂之“啃秋”。
9、吃鮮梨。梨是秋季最好的潤肺食物之一,每天吃一兩個梨可有效緩解秋燥。而且現在的空氣污染比較嚴重,多吃一些梨子可改善呼吸系統和肺的功能,保護肺部不受到空氣中灰塵和煙塵的影響。立秋後天氣日漸幹燥,秋季養生,首推生津止渴、潤喉清熱的當季水果——梨子。
10、吃龍眼。立秋節氣是台灣龍眼的盛産期。人們相信吃了龍眼肉,子孫會做大官,而且龍眼又稱為“福圓”,所以有俗諺:食福圓生子生孫中狀元。
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