材料:白淨厚的鮮豬肚1個、蔥、姜、黃酒、鹽、味精、熟油等。
做法:
1、首先将豬肚的外面的網油用剪刀剪幹淨,然後将粘液洗掉後在自來水下沖洗幹淨。
2、然後燒開水,将洗淨的豬肚放入鍋中焯水。
3、将豬肚切成1.5 厘米寬、5 厘米長的條狀,用小火煮30 分鐘至肚爛軟。
4、将鍋燒熱,加入油少許,待六成熱時,将豬肚條撈出,與蔥、姜、黃酒、鹽等一同放鍋内翻炒幾下,加入味精、熟油拌勻,起鍋盛盤中即可食用。
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