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貴州紅米怎麼吃

知識 更新时间:2025-02-26 17:50:43

  紅米是我國南方常見的一種糧食作物。貴州紅米主産區為黔東南。可作為飯粥食用,也可作為湯羹食用,還可加工成風味小吃。紅米是貴州省黔東南州雷山縣的特産。雷山農民種植的有色米因含有花青素,外皮呈紫紅色,内心紅色,米質較好,營養價值也較高,微有酸味,味淡。雷公山出産的紅米,據我有關專家分析,其鋅的含量達11%,硒的含量達18%,高出雜交水稻好幾倍,具有清除自由基、延緩衰老、改善缺鐵性貧血、抗應激反應以及免疫調節等多種生理調節功能,還能預防結腸癌對人體具有延緩衰老、生津怡神、滋補強身等作用,

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