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臘豬耳朵的腌制方法

知識 更新时间:2025-02-12 09:48:40

  材料:豬耳朵、鹵汁、姜片、幹辣椒、料酒、老抽、十三香等适量。

  做法:

  1、清洗豬耳朵,可以用鹽搓洗幹淨。

  2、放入一鍋沸水中焯煮至水再次沸騰,這個過程不要蓋蓋,可以去腥味。

  3、然後拿出來,用溫水洗一下。

  4、刮掉豬耳朵上的毛。

  5、準備調料。

  6、鍋裡放入鹵汁加水,倒入幹辣椒和姜片。

  7、倒少許老抽和料酒撒一些十三香粉。

  8、待水煮開後,放入豬耳朵。

  9、開蓋煮沸後,再蓋蓋小火煮

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