意面和普通面條意大利面條熱量高。意大利面熱量是每100克391卡路裡,普通面條熱量是每100克大概290卡路裡。意大利面的法定原料是杜蘭小麥是最硬質的小麥品種,具有高密度、高蛋白質、高筋度等特點,其制成的意大利面通體呈黃色,耐煮、口感好。意大利面根據種類形狀也各不相同,除了普通的直身粉外還有螺絲型的、彎管型的、蝴蝶型的、空心型,貝殼型的林林總總數千種。
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