食材:牛肉500克,土豆一個,蔥一顆,姜一塊,花椒十顆,油适量,鹽适量,醬油适量,料酒适量。
1、牛肉用冷水浸泡兩到三個小時,期間換上兩次水;
2、把蔥和姜切碎;
3、在鍋裡加入油來熱油,之後加入蔥姜和花椒爆炒之後淋上醬油;
4、加入牛肉翻炒,一段時間後加入水,直到水沒過牛肉,然後用大火把水燒開;
5、然後換成小火炖上一個小時四十分鐘;
6、加入土豆和鹽繼續炖上四十分鐘即可完成。
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