食材準備:
小麥面粉500克、糖桂花30克、杏脯30克、雞蛋300克、白砂糖10克、香油15克、紅綠絲5克。
制作步驟:
1、将雞蛋打入盆内,放入白糖;
2、用筷子朝一個方向不停攪動,起泡發白時加入饅頭粉和桂花,用筷子輕輕拌勻;
3、在小瓷碗裡抹上一層香油,放入紅綠絲,再将攪好的面糊倒入;
4、上籠用大火蒸熟,取出扣在盤内即可。
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