自制豆漿當然即時飲用最好,可一般人也确實不好把握量,吃不完的倒了也很可惜,因此,能不剩是最好的,實在有剩餘,可以在煮好時就把估計剩餘的部分即時裝在一個密閉(隔絕空氣、避免細菌污染、放置時間相對要長點)的容器裡,用冷水降溫後放入冰箱保存一天是沒問題的,當然營養肯定不如剛煮的,但也不至于對身體造成傷害。
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