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乾縣豆腐湯的做法

知識 更新时间:2024-10-05 14:36:04

  1、将豆腐攪爛成茸,用細篩濾過。

  2、雞肉用刀背捶成雞茸,放少許水使之化開,撈去雞筋,并入豆腐内。

  3、将雞蛋除去蛋白打散。

  4、将以上材料攪拌同時加佐料鹽、味精、胡椒粉,最後倒入有少許油的盆内鋪平。

  5、食用前七分鐘上籠蒸。

  6、在熱的雞湯内加上竹荪,綠葉菜,再将蒸好的豆腐倒入其中即可。

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