糖尿病人可以食用木糖醇蛋糕,但是必須限量。
木糖醇是從白桦樹、橡樹、玉米芯、甘蔗渣等植物中提取出來的一種天然植物甜味劑。進食木糖醇後,正常人血糖升高的幅度和速度都低于葡萄糖和蔗糖,木糖醇在體内新陳代謝不需要胰島素的參與,也不使血糖值升高,因此是糖尿病人安全的甜味劑。
木糖醇具有熱量低的優勢,每克木糖醇僅含有2、4卡路裡熱量,但木糖醇食用過多會造成血中甘油三酯升高,可能會引起冠狀動脈粥樣硬化,因此糖尿病患者在食用木糖醇食品的時候,可以通過減少熱量的攝取來保證飲食總量不發生變化,每日食用最多不要超過50克,不要因它熱量低而過多食用。
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