可以蒸着吃。冰凍的鮑魚的烹饪方法其實和鮮鮑魚一樣,隻是在處理步驟上,冰凍鮑魚由于是冷凍食品,拿出來的時候需要解凍,而且在冷凍過程中,鮑魚肉質更硬一些,腥味也較重,一般為了提升冰凍鮑魚的口味,采取紅燒等重口味做法的較多,可掩蓋其生腥味道,但也可以蒸着吃,建議蒸制冷凍鮑魚時适量放些料酒、海鮮調味汁等調味品提鮮去腥,味道會更好。
拓展資料:鮑魚是名貴的海珍品之一,味道鮮美,營養豐富,被譽為海洋軟黃金。鮑魚是名貴的海洋食用貝類,被譽為餐桌黃金,海珍之冠,其肉質細嫩、營養豐富。
鮮品可食部分蛋白質24%、脂肪0.44%;幹品含蛋白質40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多種維生素和微量元素,是一種對人體非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鮑魚因富含谷氨酸,味道非常鮮美。
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