芹菜具有吸肥能力低和耐肥力強的特點,對土壤肥力要求較高。施肥量過少,不僅不能正常生育,而且品質也不好。不同的肥料種類對芹菜生育影響不同。氮主要影響地上部的發育,即葉柄的長度和葉數的多少。磷肥主要影響品質,過多時葉柄細長、纖維素多。充足的鉀肥有利于葉柄的膨大,提高産量和品質。
每生産1000公斤芹菜需要吸收純氮0.4公斤,磷0.32公斤,鉀0.77公斤。
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