1、莴苣。莴苣是一種非常适合在秋冬季種植的蔬菜,莴苣包括油麥菜、生菜以及莴筍等,這些蔬菜都是喜涼性的蔬菜。莴苣的種子發芽适宜溫度在18度左右,幼苗适合生長在17度的環境下。其抗寒能力是比較強的,而且莴筍也算是一種秋冬季的當季蔬菜,在秋冬是非常受歡迎的一種根莖葉菜類的蔬菜。
2、大白菜。大白菜其實也是一種秋冬季的主要栽培蔬菜。大白菜也喜歡生長冷涼的環境下,能夠在10度的低溫環境下正常生長。耐高溫能力不是很強,如果溫度高出25度的話,那麼大白菜則會明顯生長不良。如果高于30度的話則會停止生長。不過溫度也不能太低,如果低于10度的話生長受阻,速度會明顯下降。能夠承受輕霜環境,不能在嚴霜環境中生長。
3、芥菜。芥菜也是在秋冬季比較常見的一種蔬菜。芥菜同樣也是喜歡生長在冷涼潤濕的環境中,耐熱耐旱性都是非常差的,耐霜凍性一般。播種後溫度保持在16度左右發芽最快,芥菜是屬于一種秋播越冬的蔬菜,有着較長的生育期,适合葉片生長的均溫在15度左右。并且如果是莖用芥菜與包心芥菜的話,那麼食用部位形成是需要低溫環境的,葉用芥菜也能夠承受0度的低溫環境。
4、西芹。西芹也是一種比較适合在秋冬季栽培的蔬菜。西芹屬于一種半耐寒性的蔬菜,喜歡生長涼爽的環境中,種子在4度的溫度下也能夠發芽,隻不過發芽率會有所降低。最适宜的生長溫度在15度左右,在幼苗期的時候,最适溫度應控制在18度左右,高出25度的話會影響西芹的生長。但是幼苗的耐寒能力是非常強的,能夠承受4度到零下6度的溫度。
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