面包糠都能做牛排、雞排、漢堡等一般的油炸食品,表面都會加上一層面包糠,主要是用來緩解這些食物在被高溫油炸的時間,可以讓食物的口感更加酥脆。面包糠的主要作用是可以緩解食物在高溫油炸時被炸焦的時間,并且可以使食物外表皮焦酥可口。面包糠還有就是用于家常菜肉丸子的制作,如四喜丸子等,它的主要原料就有面包糠。
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