用料:雞、姜、蔥、鹽焗粉、雞粉、鹽、胡椒粉。
做法:
1、将雞展開,剔除淋巴等髒東西并将雞清洗幹淨,留着備用。
2、将姜切片,蔥切絲,将鹽焗粉、鹽、雞粉、胡椒粉均勻地抹在雞的表皮上,姜片和蔥絲放在雞的腹部。
3、 将雞放在蒸鍋中用大火蒸20分鐘,将雞撈出,雞湯留有備用。
4、 剔除肌腹中的姜片和蔥絲,并按照雞翅、雞腿、雞脖等順序将雞斬開,裝盤,并将雞湯淋在雞肉上即可。
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