1、紅辣椒洗淨控幹水分,用刀把辣椒切碎。
2、黃皮加鹽洗幹淨。
3、冷水上鍋蒸大概10分鐘,黃皮核蒸出來就可以。
4、花生米放入微波爐内高火打3分鐘,稍涼後去皮,剁碎。
5、豬肉切成小粒。
6、蔥姜分别切成末。
7、熱鍋下油,先放入一半的蔥姜末炝鍋。
8、放入豬肉炒香。
9、再放入切好的辣椒粒,小火翻炒2分鐘。
10、再放入豆瓣醬,小火翻炒2分鐘。
11、再放入黃皮和花生米,小火翻炒1分鐘。
12、最後加入白砂糖翻炒均勻。
13、小火焖5分鐘關火即可。
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