燕窩泡好可以先不炖。若是燕窩泡好了若是沒有時間炖,可以先将泡好的燕窩瀝幹水分後,放入保鮮盒或者保鮮袋中密封起來,再放到冰箱冷藏起來,可以冷藏保存3-5天。
拓展資料:燕窩(又稱燕菜、燕根)是中國自明代以來開始被食用的傳統名貴食品之一,它是雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液,再混合其他物質所築成的巢穴。其主産于馬來西亞、印度尼西亞、泰國和緬甸等東南亞國家及中國的福建和廣東沿海地帶。
燕窩按築巢的地方可分為屋燕及洞燕兩種,洞燕因其受礦物質影響導緻顔色不同,有白燕、黃燕、紅燕之分,而屋燕隻有象牙白一種顔色。
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