全萎凋白茶有室内自然萎凋、室内自然萎凋兩種,自然萎凋對天氣要求高,需要多個連續的晴好北風天才能做出好茶。此類白茶每年僅有幾個批次,無法全茶季應用于生産。室内加溫萎凋目前采用的方法很多種,主要是根據提供熱源方式來界定,如室内加設熱風管道加溫萎凋、萎凋槽加溫萎凋、空調間加除濕機萎凋等。幾種不同供熱方式加溫萎凋,對白茶的品質都會産生不同的影響。
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